Shepherd´s Pie

Denne tar litt mer tid enn vanlige hverdagsmiddager, men er vel verdt det. I tillegg kan du lure inn masse grønnsaker i kjøttsausen. Det finnes mange varianter av retten - dette er min...

Kjøttsaus:
500-600 g kjøttdeig (lam, storfe eller svin)
2 finhakkede gulrøtter
1 finhakket løk
1 finhakket grønn paprika
2 fedd revet hvitløk
2 ss hvetemel
3 ss tomatpuré
1 boks tomater + samme mengde vann
2 ss worchestershire sauce
1 kjøttbuljongterning
smak til med salt, pepper, evt ketchup eller chilisaus
Brun kjøttdeigen og ha i grønnsakene. La det surre noen minutter. Dryss over hvetemel, ha i tomatpuré og en boks hermetiske tomater. Fyll den tomme boksen med vann og tilsett. Ha i resten av ingrediensene og smak til. La det purte på lav varme mens du lager potetmosen. Juster vannmengden hvis sausen blir for tørr.

Potetmos:
8 store poteter i terninger
4 ss smør
2 dl melk
1-2 egg
En neve revet hvit ost, og gjerne litt parmesan
salt, pepper
Kok potetene møre (uten salt) og hell av vannet. La vannet fordampe og stamp potetene med smør og melk. Tilsett sammenvispet egg, litt ost og smak til med salt og pepper.

Legg kjøttsausen i en ildfast form. Legg potetmosen oppå med en stor skje. Dryss litt mer ost over toppen. Stekes i 220 grader i ca 20 minutter. Serveres med grønn salat eller kokte, grønne erter til.